Curso de bombons direccionado para os dias quentes de verão.
Irão ser apresentadas 10 / 12 receitas de recheios para bombons, a maioria delas partindo de uma base de fruta, frutas confitadas, geleias de fruta, ganaches de fruta, decorações de fruta,....
Serão bombons concebidos para servir a temperaturas mais baixas.
Serão também apresentadas alguma tecnicas de fazer bombons utilizando as Texturas El Bulli.
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